![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
Entry tags:
(no subject)
"Немного фокаччи с пасхальным соусом" у Грима.
Рецепт лепешки у меня не спрашивайте, я все равно пекла не совсем правильно. Ну примерно - поставить на ночь заквасочную опару, утром вмешать муку на глаз (лень мне чашу с тестом на весы волочь или лишнюю посуду пачкать), вымешать 5 минут, дать отдохнуть, влить соль-масло, 2 часа брожения, сделать лепешку, час-полтора расстойки, вдавить оливки, смазать маслом посыпать травами и крупной солью, выпекать при максимальной температуре 15 минут - это если без камня. А рецепт соуса спрашивать у Грима можно. Превью кликабельно.
Рецепт лепешки у меня не спрашивайте, я все равно пекла не совсем правильно. Ну примерно - поставить на ночь заквасочную опару, утром вмешать муку на глаз (лень мне чашу с тестом на весы волочь или лишнюю посуду пачкать), вымешать 5 минут, дать отдохнуть, влить соль-масло, 2 часа брожения, сделать лепешку, час-полтора расстойки, вдавить оливки, смазать маслом посыпать травами и крупной солью, выпекать при максимальной температуре 15 минут - это если без камня. А рецепт соуса спрашивать у Грима можно. Превью кликабельно.