моя Ханойская диета

Будучи в Ханое, мы жил далеко от центра. Соответственно, насчет обеда, не размахнуться было: во всей округе единственным местом с английским меню и более или менее приспособленной к моим нуждам кухней было рестораном большого супермаркета. Утром проблем нет - фо есть фо, даже для несчастного гастритика прекрасно и питательно, благо перец-чеснок в отдельных банках на столе, а в самом супе - только кинза и немного имбиря. Но более поздние трапезы - проблема. Если остается время добраться до центра - опять без проблем, а нет - супермаркет к нашим услугам. Через одного официанты даже понимали если не смешанные просьбы "не перчите", то написанную в моем блокнотике аццкую символику: слова "острое" и "перец" на вьетнамском, перечеркнутые жирным крестом. Однако, рыбу там отчего-то безбожно пересушивали, а мясо даже мне, обладательнице перечеркнутых надписей, подавали негуманное.
И оставалось одно, по сути, чрезвычайно диетическое по вьетнамским масштабам блюдо.
Ракушки в сливочном соусе.
Это замечательные морские сердечки укладывают в горшок, на луковую подушку, засыпают сверху луком же и запекают, а ближе к концу процесса щедро доливают до верха горшочка жирных сливок, солят и перчат. Вот и все дела, и это замечательно мягкое и неострое блюдо было почти ежедневным праздником для меня. Угу, моллюски и сливки, такая диета.
Это я, собственно, к чему вспомнила.
К тому, что ощутив утром нужду в диетическом завтраке, я автоматически вскрыла пачку сливок и залила ее в дотушивающуюся телятину. Рефлекс, однако.