Питер, привем?:)

Дорогие жители города-на-Неве!
В районе 10 июня и далее я буду, если благополучно сложатся обстоятельства, гостьей в вашем городе.
И думаю о программе семинаров или чего-то вроде этого.
В этом посте я спрашиваю: может, у кого из так или иначе знакомых уже есть какие-то свои пожелания на этот счет? Кто-то хочет послушать-поучиться чему-то конкретному?
(какой-то один вечер в общественном месте под дегустацию  и продажу духов я обязательно отведу :))
В общем, не стесняйтесь, а если стесняетесь - скриньте коменты:)

Десерты

Ах, да, и про мои любимые десерты.
Я спрашивала про ваши любимые - и благодарю всех за ответы:)
Про себя: ну, у меня, как всегда, есть куча десертных блюд, в которые я была кратковременно влюблена и периодически повторяю. Бисквиты. Песочные пироги с ягодами и взбитыми белками сверху. Меренги. Запеченная антоновка по осени. Английский крем со всеми своими вариациями - карамельный, шоколадный, даже кофейный, хотя я не люблю кофейные десерты. Исключая тирамису;) Взбитые сливки с орехами. Шоколад. Эклеры с заварным кремом. Песочные печенья с орехами и сухофруктами.
Но если уж говорить о десертах,  в которые не просто влюбился - насытился - перевел отношения в спокойные-всегда-удающиеся, а об особенных...
Особенные  десерты - это идеальное завершение трапезы. Они должны сочетаться со всем, что было до них и, в то же время, служить отличным от  фона финальным аккордом.
В моем  личном представлении лучшие такого рода десерты - это кремы и муссы. И те десерты, которые можно есть, не прибегая к помощи зубов. Зубы - это для основных блюд, а десерт должен быть пищей для воображения, пальцев, губ и языка. Без усилий. Легко. Проскальзывая. Как поцелуй.
Шоколадный мусс. Из молочного шоколада и с сахаром для сладкоежек, из черного шоколада с фруктами для элегантной трапезы, горький шоколад для не-сладкоежек, горький шоколад, темный мед и вишневая настойка для тех, кто любит яркие эффекты... шоколадный мусс с мягким сыром и грушами...  Трюфели. Трюфели сладкие, трюфели с миндалем, трюфели с чили перцем. Трюфели со вкусом поцелуев - ассорти на любой вкус.  Крем брюле - вообще замечательно, с горячей корочкой и прохладной кремовой глубиной. Панакотта с карамельным или малиновым соусом для девичника. Шарики дыни и мягкого сыра вперемешку с мятно-коньячной заливкой. Каштановое суфле со свежими ягодами. Груши, томленые в вине со специями с английским кремом, подаются теплыми, вариант для зимы. Разные ореховые суфле. Лимонные, ревеневые и вишневые сорбеты - летние варианты  для ничего особенного не значащих десертов - просто радость. Конечно, тирамису и трайфлы - там бисквиты и печенья тоже приобретают вполне кремовую консистенцию.
Вот то из чего я особенно люблю выбирать :)