продолжаю представлять участников фестиваля: Анастасия Денисенкова!

Originally published at Натуральная парфюмерия. You can comment here or there.

Продолжаю представлять участников первого фестиваля инди-парфюмерии,  ( подробности — в  фб, что первый фестиваль  INDIE-парфюмерии  на русском языке — это некоммерческое мероприятие, объединяющее людей, любящих ароматы и творящих новое с помощью ароматов, представляю участников-художников!)
Раньше рассказала про Матвея Юдова  и Александра Перевертайло,  Мария Страздас и Анна Герасимова и— Валентина Грибанова. Сегодня — Анастасия Денисенкова, многие знакомы с ее замечательными обзорами ароматов, но теперь она и создает ароматы сама)) Знакомимся!

Анастасия Денисенкова: Ароматы в моей жизни занимают особое место, даря порой глубокие эмоциональные переживания, вдохновение, рассказывая увлекательные истории. Пятнадцатилетний путь парфманьяка, общение с парфюмерами и постепенное знакомство с  парфюмерным сырьем привели-таки меня к тому, что я и сама начала делать духи. Тихие эксперименты начались всего пару-тройку лет назад. А 2014 году меня словно прорвало — появились новые возможности, новые идеи, время наконец для того, чтобы выйти из подполья. Сейчас делаю духи небольшими партиями и с большой любовью, периодически делаю ароматы по индивидуальным заказам. Работаю как с натуральными, так и с синтетическими парфюмерными ингредиентами.  Это невыразимое удовольствие — говорить на языке запахов и иметь возможность делиться с вами своими ольфакторными идеями.

О фестивальном аромате:

Выпестованный мой «Бассейн» про воду и розу, такова тема Первого Фестиваля инди-парфюмерии, участию в котором я безумно рада. Конечно же, это фантазийный образ бассейна, тут нет противной хлорки, а только сплошная акватика, шелковистые розовые лепестки, цветочные и фруктово-озоновые тона, немного соли. В составе как натуральные, так и синтетические ингредиенты.

Основные ноты: абсолюты дамасской и майской роз, эфирное масло болгарской розы отто, кувшинка, ландыш, дыня, груша, абрикос, жасмин (гедион), морские и озоновые ноты, кумарин, амбра, мускус, абсолют дубового мха.

Этот аромат стал для меня в значительной степени выходом из зоны комфорта, он совсем не похож на то, что я делаю и что бы создала без брифа, у него совсем не похожий на меня темперамент, в нем использованы какие-то совсем другие ходы. Было невероятно интересно. Хоть временами мы с ним ссорились, но я в него вложила много любви.

Простота

накипело внезапно.
Есть пословица про "простоту хуже воровства" - так вот я про другую.
Простота вообще - отличная штука. Вот у тебя есть картошка и есть, скажем, грибы, и жареная с грибами картошка - это прекрасно (кому не прекрасно - можно пюре и без грибов, ну вы поняли).
Но что меня периодически  поднимает в прыжке на стену - так это попытки из простого простыми средствами сделать сложное. Ну знаете, это как складывать слово "счастье" из букв "Ж",  "о",  "п",  "а".
Самая частая в моей жизни область, через которую вторгается это стремление сложить слово "счастье" - кулинария. Ну, так вышло. Обычно это бывает так - телефонный звонок.
 - Слушай, а ты знаешь какой-нибудь интересный рецепт салата из крабов?
 - Знаю. Но ты расскажи, что у тебя есть! (не первый день живу на свете же)
 - У меня...  ну все-таки, что можно сделать интересного?
 - Ну например биск из крабов, тебе нужно белое вино... (пообщаться тоже нужно, понятно, и да, биск суп, а не салат, точно) Или салат с мягким сыром и салатом.
- Ой, ничего этого нет.
 - А что есть?
 - Картошка, яйца и огурцы.
 - Ничего. Лучше  оставить крабов для другого случая, пусть лежат себе в банке.
 - Ну ясно... но вдруг ты бы придумала что-то интересное?
 - Ну съешьте их с майонезом, сделай пюре и салат из огурцов, будет тоже отлично.
 - Нет, ну это не то.
Ну и так с периодичностью раз в пару недель. Я уже поняла, что это как с русским языком - «…Запомните, дети, - вилька и бутылька пишется без мягкого знака… это невозможно понять, это можно только запомнить!» - понять это невозможно, поэтому нужно просто смириться. Потому что серьезно, я не могу понять, чем простое блюдо, для которого у тебя все есть, хуже чем сложное, для которого ничего нет. Тут, на самом деле, начинается же еще что - "если нет йогурта - положу сметану, нет авокадо - положу огурец". И в 90% случаев получается плохо, потому что замена ингредиентов - вещь деликатная. Лучше всего она работает не когда мы делаем кальку с одним исправлением, а другое блюдо, "по мотивам". Но по мотивам нет, это "не интересно".
Отсюда же растут, как мне кажется, эти жуткие салатики и блюда из серии "вот это потереть на терке это порезать звездочками".
Ну а со стороны парфюмерии тенденция "простого сложного своими руками из подручных вещей" сталкивается со мной реже, потому что обычно я уж очень уворачиваюсь. Но, тем не менее, со стороны многих сми это стандартный запрос "показать, как можно в домашних условиях из простых ингредиентов духи". Я обычно говорю - "а давайте не духи, давайте массажное масло или соль для ванной" (то есть теперь и так не говорю, а даю координаты специалистов по соли и маслу). Но нет. Нужно сделать произведение искусства из уксуса и сахара, и настойки ромашки. Причем мне очень даже угодили и уксус и сахар, они прекрасны, но для другого. Но это не круто, конечно.
В общем, пожаловалась, выдохнула, иду дальше работать))

ну и о яблоках

у кого вопрос "что делать с яблоками" еще не привел к исчезновению всех яблок в округе, делюсь.
Я раньше не очень уважала блины с припеком. Теперь вот сделала яблочные - и рассказываю, почему и какие уважаю.
Тесто должно быть чуть жиже жидкой сметаны. И в нем должны быть пузырьки - дрожжевое оно будет или с разрыхлителем - не так важно. На мой вкус идеально - обычное, с молоком или сливками и разрыхлителем. Яблоко (по яблоку на человека) трется на терке, а в тесто потом щедро добавляется корица и ванильная тинктура. И сразу я люблю блины с припеком.
Ну и ещеодна очевидная идея - альтернатива песочному пирогу или печеным яблокам - яблочный крамбл. То есть тесто не снизу а свехру. У меня они так весь сентябрь чередовались, все по честному.