Originally published at Натуральная парфюмерия. You can comment here or there.

Не устаю удивляться прихотливости, с которой меняются, созревая, натуральные духи.
Уже три недели работаю над новым ароматом для регулярной коллекции– каждый раз добавляя небольшую дозу драгоценных абсолютов. Вот кажется – слишком сильно выступил вперед абсолют цветов кофе! А через три дня пробую – нет, слися с туберозой, как не было его. Можно добавить еще. Еще три дня – и проявляется туберозная нота теплой кожи. И можно добавить еще отто турецкой розы. Маленькие шажочки — залог успеха, особенно когда в составе есть амбра, розы и прочие цветы!

Это будет золотой солнечный свет, тропики, шелковистая  морская пена и вообще рай.

Originally published at Натуральная парфюмерия. You can comment here or there.

Вчера в рубрике «Все о чем не побоялись спросить парфюмера» один вопрос вдохновил меня на статью.
Мне довольно часто задают вопрос «С чем сочетается лабданум» (тубероза, пало санто, любой другой ингредиент).
Что я могу ответить.
На самом деле, в такой постановке вопрос не имеет ни смысла ни ответа. Со всем. С чем сочетается красный цвет? А вкус персика? Ну ок, со сливками, что, все? А с малиной? А с жареной бараниной? Великолепно он сочетается, не сомневайтесь.
Есть более демократичные вкусы, цвета и запахи – для них возможны тысячи сочетаний, но даже и  для более капризных созданий можно с ходу назвать десятки разных идей. Я писала про это тут.  Вопрос в том, куда они нас уведут и куда мы хотели попасть.

Разберу это на примере пало санто, может, будет понятнее.

Итак, пало санто, Bursera graveolens — дерево из Южной Америки. Из его ароматной древесины добывают нынче эфирное масло, многие думают – как его пришить к натуральной парфюмерии.
Давайте посмотрим внимательно на историю и исторические коннотации этого материала. Это необходимо, поскольку, когда мы работаем с натуральными ароматическими экстрактами, не измененными и не очищенными, послание, которое они несут, часто встает перед нами в полный рост. И, чаще всего, мы не можем их игнорировать или перешибить чем-то другим, особенно когда дело касается экзотических ингредиентов.
Пало санто – как раз из таких. Он мало того что однозначно  относится к разряду экзотики – ничем похожим в средне-русской полосе не пахнет, так еще и довольно сложный ольфакторно.

Но вернемся к истории. Что нам говорит гугл об этом дереве? Оно было священным деревом для индейцев, инков и прочих жителей далекого континента. Дымом этой древесины и сейчас окуривают помещение, изгоняют злых духов и пользуются в эзотерических практиках по всему миру. Таким образом у нас есть аж три темы: экзотика, индейцы (мощная aotdoor эстетика как, вслед за Наташей сказали бы стилисты) и эзотерика.

Довольно сильный и очень специфический стилистический вектор у пало-санто, таким образом. На будуарную или салонную тему он натянется с трудом.
Это первое, что нужно учесть.

Второе – собственно, ольфакторные, практически физические свойства экстракта. Эфирное масло из пало-санто очень мощное, доминирующее, с очень плотно-маслянистой нотой в среднем диапазоне, которая перекрывает почти все что угодно. Так что пространство для маневра у нас тут будет минимальное.
Так что третье что мы обычно учитываем – «куда мы хотим попасть» отпадает за ненадобностью, слишком требовательный ингредиент. Это вам не помидор и не белая рубашка, которые братья и сестры всему миру.
Итак, индейцы, инки и Южная Америка навевают нам темы древесных, смолистых и  пряноароматических семейств ароматов. Представляются горы, джунгли, золотая лихорадка – что-то такое, грубое, природное, беспощадное.
Значит, и основные ингредиенты подбираются с теми же характеристиками. Не имеет смысла тратить туберозу, цветы кофе или чампаку на пало-санто, эти звери повезут повозку в разные стороны.
Пряноароматическое семейство – выносливые, яркие травы: лавр, розмарин, майоран.
Древесные и корневые – собственно, все кедры, кипарисы, австро-каледонский сандал. Пачули, ветивер.
Мы можем вспомнить, что в Южной Америке были популярны яркие, цитрусовые фужеры и одеколоны и составить композиции в классическом духе: розмарин-пало санто-лаванда-фужерная база.

Или бергамот-мандарин, пало санто, шипровая база с мускатным шалфеем и гвоздикой в сердечных нотах.
Можно идти в сторону Terre d’Hermes и составить композицию с цитрусами, перцем, деревяшками и маслом пачули. Только это будет не рафинированная земля для мужчин в галстуках, а более грубая, угловатая.

(фото отсюда)

Можно проэксплуатировать тему благовоний и эзотерики: ладан, лабданум, бензоин, пало-санто, агаро.

Собственно, этим сочетания, в которых пало санто будет выглядеть органично и естественно, пожалуй, исчерпываются. Дальше начинаются исключения из правил, которые все можно объединить примерно одной фразой «если вашего мастерства хватит на то, чтобы втиснуть пало санто куда угодно – включайте его куда угодно». У меня была композиция для личного пользования, довольно авангардная, где были элеми, лимон, пало санто, жасмин и солоновато-мускусная база. И нужную мне задачу пало санто решил, но это было непросто, и результат далек от классики.
Резюмируя, могу сказать — все экстракты сочетаются хорошо с родственными по ольфакторным признакам экстрактами. Эти смеси просты, но безошибочны, динамики и потенциала в них нет.

Если мы хотим создать более сложные конструкции — стоит искать, в каких сюжетах ингредиент или похожие на него принимают участие и стараться воспроизвести. И самый сложный путь — идти по пути контраста и авангарда, но он требует наибольшего мастерства, поскольку если мы нарушаем один закон — все остальные стоит соблюдать (и уметь соблюдать) гораздо строже.

Originally published at Натуральная парфюмерия. You can comment here or there.

Натуральная парфюмерия, как всякое крафтовое дело, так и норовит выйти за границы, собственно, парфюмерии. Ваниль — можно сделать настойку на спирте и добавить в духи — а можно в торт. Или сделать ванильный сахар. Или соль для ванны. Розмарин — в хлеб. Или в благовония. Непонятно, где остановиться, а главное — зачем, собственно, останавливаться?

Нет границ у моей любви к ароматам.

Вот, в минуты досуга слепила благовонных конусов. Когда высохнут — буду жечь.

В благовония можно добавлять и натуральные ароматические экстракты. И смолы. Но это отдельная огромнейшая тема, и теоретическая и техническая.

Originally published at Натуральная парфюмерия. You can comment here or there.

Продолжаю обзор специй от от Ролленже — сейчас февраль, время вспомнить про рыбу)) Так что займусь-ка Poudre des Alizés — а начало проекта здесь.
О смеси-пудре на сайте: (вольный перевод с французского мой) «Как преобразить аромат соуса винегрет, сделав его необычным? Достаточно одной щепотки этой смеси. Я хотел сделать смесь, у которой будет вкус ветра с южного моря. Эта пудра отражает его пылкий характер. Она хороша для придания аромата салатным заправкам из оливкового масла и лимона, подсолнечного масла и винного уксуса, из масла грецкого ореха и хереса уксуса … Для салатов из рукколы, рокета и из салатных смесей, а еще ей хорошо посыпать солнечника на пару с теплым соусом винегрет!»

Состав — имбирь, сычуаньский перец, ямайский перец, горчица, прочие специи.

Сразу скажу: осенне-зимняя Россия слишком сурова для этой приправы, заоконная серость и резкие перепады температуры съедают часть пылкого темперамента. Эта оранжевая пудра сжимается, пытаясь употребить свое щедрое южное тепло на сохранение сочного цвета. Не пытайтесь согреться этой деликатной смесью, оставьте ее для весны, когда, вдоволь наевшись свежей зелени, вам захочется сделать  пасхальный соус к свежему хлебу или теплый голландский соус к треске. А если вы живете в более мягком климате, когда в воздухе витает призрак океанского духа — смело употребляйте по назначению — в соус винегрет, в салаты — куда угодно она принесет дуновение южного морского ветра.

Originally published at Натуральная парфюмерия. You can comment here or there.

С открытия рубрики «Все о чем не побоялись спросить парфюмера» я получила уже несколько однотипных вопросов, на которые хочу ответить скопом. Это недоумение «почему при повторении рецепта получается другое?»
Без обид, я сейчас напишу в порядке убывания вероятности все причины, которыми это может объясняться.

Итак: «я повторяю смесь по рецепту, но она получается другой, в чем дело, почему так?»
1) Потому что это не рецепт вообще. Ну или не формула. Назвать можно как угодно, «формула» — жаргон, есть еще прелестное слово «пропись», напр. Пропись буферного раствора – означает сколько чего нужно положить. (интересно, в скольких парфюмерных школах теперь появится «учу рассчитывать пропись?» В любом случае, пропись не рассчитывают, как и формулу, ее составляют, а она уже позволяет пересчитать наши пропорции для любых заданных условий.) По сути все это: рецепт, формула, пропись, означает одно: точное соотношение компонентов. Не количество, потому что для разного объема итоговой смеси нам нужно будет разное количество, а именно соотношение. Вот этого А – половина, Б-четверть и четверть С. Так что, скорее всего вы неправильно понимаете суть «рецепта» или ошиблись в его составлении. Возможно, исходно у вас были некоторые компоненты разведены, а этого вы не учли.

2) Возможно, не выходит потому, что ваша единица измерения – капли. Капли – самый неточный их всех кажущихся точными методов измерения. Чтобы была хоть приблизительная воспроизводимость, вы должны пользоваться а) одинаковыми пипетками (и НИКОГДА не капать из капельницы флакона!) б) вязкость растворов должна быть всю дорогу более или менее одинаковая. Поэтому, например, у меня набор для мастерских – экстракты, разведенные до 5 и 10% в одном и том же носителе – фракционированном кокосовом масле и пипетки. В противном случае ваши капли при воспроизведении скорее всего не дадут повторить картинку. Если вы хотите составить не учебную, а нормально воспроизводимую формулу -пропись — работайте с точными измерениями: дозируйте ингредиенты по весу или по объему микропипеткой, это дешевле и проще. В сообществе вопрос про «где купить микропипетку» обсуждался неоднократно, кому нужно.

(инстаграмм-картинка с мастерских. Примерно так и можно легко и точно переводить свою пропись на любую требуемую финальную концентрацию и объем.)

3) Возможно вы напутали с пересчетом:  не учли исходную концентрацию ароматического экстракта и концентрацию такого же, с которым работаете сегодня. Или вкралась ошибка в пересчет для другого объема. На моем сайте есть удобная программка, которая позволяет проверить себя – в ней должны быть заполнены все клеточки. В принципе, знание школьного учебника математика из раздела «пропорции»  и «проценты» позволит вам не ошибиться. Да, уделять этому внимание обязательно, если вы хотите составлять прописи, которые будут воспроизводиться раз за разом, железно, вне зависимости ни от чего. Это возможно – и только это и есть пропись. Не смотря на то что я пишу про школьный учебник – многие про это забывают, без использования навык теряется,  и у меня посвящена составлению прописей целая часть третьей парфюмерной мастерской.

4) Возможно, вы перепутали экстракты. Все живые люди, и каждый может однажды перепутать кедр и бергамот, если скапываете смесь «вслепую», не нюхая каждый пузырек а только сверяясь с формулой. Я тоже иногда путала, потом завела специальный алгоритм перемещения пузырьков по столу)

5) Экстракты перепутаны в магазине (от этого избавляет точное знание как они пахнут и контрольный «занюх» перед тем как брать из нового пузырька – понюхав, в не ошибетесь) или экстракт сильно изменился. Бывает, что вы получаете из того же магазина экстракт с несколько другим ольфакторным профилем. Например, более железистую фиалку или менее интенсивную туберозу. Тут нужно корректировать формулу, бывает, что натуральная парфюмерия – это купаж со всеми его особенностями.

6) Возможно, вы забыли как пахла первая смесь. Всякое бывает. Или начинаем с начала)

Резюмируя: если пропись не позволяет добиться повторения — где-то вкралась ошибка, это не нормально и так быть не должно. Ищите ошибку среди причин выше. Еще у меня в книге есть раздел «решения возможных проблем». Програмка работает, регистрация  на мастерские, кто желает учиться — открыта и на этой неделе будет следующий открытый пост с возможностью задать вопросы и получить бесплатную консультацию, следите за обновлениями!

Originally published at Натуральная парфюмерия. You can comment here or there.

«Natural perfume is a term often reviled by perfumistas. It’s an interesting conundrum because people say they are looking for something different and unusual, a fragrance to blow away the cobwebs of humdrum yet when offered something completely outside their sphere of reference it seems that they only want something different that’s pretty much the same.» — пишет контрибьютор автралийского парфюмерного портала Portia  в обзоре очередных натуральных духов. ( — Парфманьяки часто ругают натуральную парфюмерию. Вот ведь загадка: люди говорят, что ищут что-то странное и  необычное, аромат, который унесет прочь паутину банальности. Но при встрече с  чем-то, совершенно выходящим за привычные рамки оказывается, что на самом-то деле они хотели чего-то необычного, что было бы в то же время привычным.) У нас есть для этого привычная метафора — «такое же, но с перламутровыми пуговицами». Да, так и есть. На самом деле большинство находится в поиске «натуральной пятерки шанель». Или говорят — «в духах я обожаю запахи болота и костра». Пробуют болото и костер — «О боже, ну не болото и костер же!!!»

Да в самом деле! Я понимаю, почему к натуральной парфюмерии относятся с недоверием у нас: она сильно скомпрометирована деятелями, которые обещают раскрытие секретов Клеопатры и полный флакон афродизиака-черного мускуса (из черного черного гроба на колесиках, не иначе). И кричащими о том, что все синтетические ароматические материалы очень вредны а натуральные полезны. По мере сил я стараюсь предлагать альтернативную версию: правду. Вот мы с парфюмерным химиком Матвеем Юдовым в прошлом году славно прошлись по мифам о духах. 

Но с другой стороны — обобщения в стиле «все такое-то направление — ужас» не делают чести обобщающим.

В статье In Defense of Natural Perfumery as Olfactory Art by Alexandra Balahoutis of Strange Invisible Perfumes Александра, парфюмер в SIP (флакон именно этого бренда украли у меня с публичной лекции на Интершарме) пишет, что ей странно слышать вопросы вроде «вам сложно ограничивать себя натуральной палитрой»? При чем здесь ограничивать? Разве работать с тем, что ты любишь — ограничение? Любой материал несет в себе собственные рамки. Химически синтезированные молекулы точно так же несут в себе ограничения — они просты, прозрачны, имеют однотонное звучание.
И что с того, что такова массовая мода? Натуральная парфюмерия не стремится стать массовой. Вы удивитесь, но сейчас, в век компьютерной графики, есть художники, которые пишут акварели или картины маслом. Вот прямо руками, кисточкой и акварелью. Которая  тоже очень капризный материал, с ней не добиться супер-ярких цветов и вообще, фотошопа нет. И более того, эти художники даже умудряются что-то продать и заработать на хлеб. Ну не на виллу на лазурном берегу, конечно, но ни один художник и не ставит в жизни себе задач «заработать акварелью на виллу», это нонсенс. (нет, не потому что «художник должен быть голодным»). И им странно было бы услышать — «как вам, тяжело ограничить палитру акварелью и не пользоваться фотошопом?». Наверное не всем. Но многим — точно.

«Just the same, I respect perfumers who work with palettes very different from my own.» — пишет Александра, и я с ней солидарна. Я тоже уважаю тех, кто работает с палитрой, которая отличается от моей. Ценность далеко не в первую очередь определяется материалами.

У не-только натуральной парфюмерии много поклонников, у натуральной — мало. Но разве это делает ее хуже? Миллионы леммингов не могут ошибаться? Да конечно!

Да, она является необычным, странным ответвлением. Конечно, не нужно знакомиться с ней, если ищете натуральную шанель номер пять или свежий запах (о том, как не разочароваться при выборе — я писала). Но тысячи людей любят, носят и понимают именно ее. Если вам не нравится «погорячее» — просто ищите в другой нише. Это очень специальная чашка чаю, не все любят лапсанг сушонг. И тем не менее, лапсанг сушонг — тоже чай. И я рада, что у парфюмерных фриков, любителей необычных ароматов и поклонников настоящих полыни, ладана и кожи есть натуральная парфюмерия. В конце концов, здорово, что есть возможность видеть что-то не причесанное под общую ванильную гребенку.  Почему бы не цвести всем цветам?

Originally published at Натуральная парфюмерия. You can comment here or there.

Обучение, овладение мастерством всегда подразумевает  расширение границ собственных возможностей а так же  расширение в том числе и зоны комфорта.
И, как необходимый этап на пути, – выход из привычной зоны комфорта. Раньше всегда рисовал зеленой краской из тюбика? Попробуй смешивать зеленый из желтого и синего. Бегал от розы? Попробуй с ней подружиться.
Мне очень понравились заметки Полины, участницы прошлого экспресс-курса натуральной парфюмерии :  «Я сказала, что не понравился ладан — скучный, сдержанный, восковой. Другие назвали своих номинантов. «Отлично, тогда практика. Каждый делает смеси с тем ароматом, который НЕ понравился»
Потом еще немного деталей.
И к третьей смеси я поняла и полюбила ладан. (И я представляю, как внутренне смеялся преподаватель, когда я назвала один из самых благородных и прекрасно работающих в паре ароматов)»

В каждой моей группе я наблюдаю подобные процессы.
Обучение немыслимо без вызова, без барьера, который не удается преодолеть с первого раза, но который манит продолжать попытки.
Поэтому одно из первых заданий  на моем курсе традиционное: мы выбираем натуральный экстракт, который раздражает, не нравится или просто «непонятный» — и вместе придумываем , как можно его аранжировать, чтобы отрицательные стороны закамуфлировать, а положительные – вывести на первый план. И, чаще всего, после четвертой-пятой смеси отношение к ингредиенту меняется. И это здорово, я считаю, что у художника не должно быть антипатий вроде «кобальтом я не рисую» — нам нужна вся палитра.
Конечно, не нужно заставлять тебя и работать с тем, что вызывает головную боль и отвращение. Это будет не расширение зоны комфорта, а насилие над собой. Мне кажется, в обучении важен баланс между удовольствием от процесса и азарта от задач, которые пока не получается решить. У каждого он свой, но приобрести новые умения полностью оставаясь в привычных рамках все-таки невозможно.
Важно двигаться вперед с приятной лично для вас скоростью и в нужном лично вам направлении – и брать те барьеры, преодоление которых доставляет радость, а не погружает в уныние.

Берегите себя и пусть обучение вас радует! А мой новый экспресс-курс пройдет с 8 по 12 июня в Москве!