кулинарное

[lasgunna]

продолжаю свои записки из мира стоматологозависимых беззубых зубонеполноценных альтернативно жующих.
1) Кальмаров сырых порезать помельче, засунуть в блендер с кукурузной мукой, вустерским соусом, солью, яйцом, чили. (у меня было всего 2 кальмара, если больше - можно мясорубку, конечно). Фарш должен быть консистенции чуть пожиже чем на сырники. Обвалять в кукурузной муке, обжарить.
2) Если вы не смогли доесть очередное пюре  Картофельные оладьи: взбить яйцо, в него бросить пару щепоток сушеного шалфея и тройку щепоток сушеного эстрагона (свежий бы лучше, но ноябрь же. А зеленый лук бы как хорошо пошел!). Ввести кукурузную муку и пшеничную, измельченную картошку, разрыхлитель (или чайную ложку яблочного уксуса и соду). Выпекать как оладьи. Можно со сметаной подать, можно с рыбой или паштетом, простор большое.

Comments

[scarpetka.livejournal.com]

Задумалась, что-то я даже не припомню, когда покупала сырых кальмаров...

[lasgunna.livejournal.com]

как??????????????? Ну мороженые же - сырые! А паста с ними? А кальмар пять специй? И ваще? Вы не едите их?:)

[kenga.livejournal.com]

Аня, а про пять специй подробнее расскажи?
Оч .сочувствую зубоэпопее.

[lasgunna.livejournal.com]

Света, спасибо за сочувствие! Все уже, ттт, штатно, но че-та все равно очень долго)))
Кальмар пять специй - читай тут)) http://go.access.ru/guests/vred_squid.html я так не напишу)

[kenga.livejournal.com]

Зубы почему-то всегда долго восстанавливать.:(
Спасибо! У вредителя отличные рецепты.:)

[lasgunna.livejournal.com]

ага))))

[scarpetka.livejournal.com]

Представляешь?.. ни мороженого, ни сырого давно не брала и не готовила :( А вообще мы их едим, да.
Вспомнила, я его избегала потому что велика вероятность переварить-пережарить и он будет резиновый.

[lasgunna.livejournal.com]

вот сколько готовлю - ни разу резиново не получается) Если жарить без соуса вообще проще некуда - бросил на сковороду, поворошил, обсыпал и готово. С соусом - ну в пределах 5 минут в томатном он вполне терпит) А фаршированный кальмар - ну его тушить минут 40 уже. Я про резину много слышала, но так и не поняла, что надо с ним сделать чтоб ее получить)

[scarpetka.livejournal.com]

Я ела в салатах и жареный на гриле - резииииновый, как сапог! Но тоже не знаю, что надо было с ним сделать такого. Перемороженый, может, был? А какие мини-кальмары были в Хорватии, мммм, нежный, с оливковым маслом, чесноком и петрушкой. Всё, хочу кальмаров.

[lasgunna.livejournal.com]

хм, ну вот с грилем может быть засада, да, если передержали. А может изначально заморозили неправильно.
В салатах я кальмара сто лет не ела)В общем, ты попробуй, не бойся, я уверенна, что у тебя все отлично получится)

[queenofswords4.livejournal.com]

о! У меня как раз есть офигительный тыквенный соус к таким оладьям. Вопрос- не побьют ли меня любители странного.) Я-ужасное дело-его даже закатала в банки. Ибо фиг его знает, что будет потом , а тыква вон она....